Det här är en gammal favorit hos oss. Det är ett modifierat recept från den Inga-Britta Sundqvists grönrutiga Vegetariska kokboken. Det är kumminet som gör soppan så god. Och ja, det ska vara kummin, sånt som man har i bröd.
1½ dl röda linser
10 dl vatten
2 buljongtärningar
1 lagerblad
½ tsk kummin
1 dl fullkornsmakaroner
1 purjolök
2-3 msk tomatpuré
Skölj linserna. Koka upp vattnet med buljongtärningar, linser och kryddor. Tillsätt makaronerna när det kokar. Koka ca 10 min.
Skölj och strimla purjolöken. Låt koka med de sista minuterna.
Smaka av med tomatpuré.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar