Jag plockar mycket blåbär, men lingon brukar det bara bli någon deciliter av, kanske för att jag inte kommit på vad jag ska ha dem till (det blir så lite lingonsylt av bara nån deciliter lingon). Nu hade jag plockat 1,5 dl och tänkte först ha dem i vegobiffar, men kom på att de nog skulle bli bättre i såsen. Eftersom jag hade min favorithavregrädde Planti Creamy Cooking så behövde såsen inte redas heller. Såsen blev perfekt till
lins- och hasselnötsbiffar och kokt potatis.
Superenkel lingonsås
1 liten gul lök
3 dl Planti Creamy Cooking (eller annan havregrädde)
½ grönsaksbuljongtärning
1 tsk mörk soja
1,5 dl färska lingon
1 msk socker
salt och peppar
Finhacka och fräs löken i lite olja. Tillsätt havregrädde, smula i buljongtärningen och häll på sojan. Låt koka upp. Tillsätt lingon och socker. Låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera till vegetariska biffar.
